Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept Durch magica

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    Folgendes ist Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept. Dieses Rezept von magica geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept


    Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Für den Teig
    200 ml Milch
    150 g Mehl
    3 Eidotter
    3 Eiklar
    1 Prise Salz
    1 TL Backpulver
    1 EL Zucker
    Für die Füllung
    2 Äpfel Breaburn,Elstar,kein Boskop
    60 g Cranberries getrocknet
    2 EL Zucker
    3 EL Calvados, oder Armagnac, oder Rum zum Ablöschen
    3 EL Butterschmalz
    ca. 80 ml Pflanzenöl zum ausbacken.


    ZUBEREITUNG Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept


    1. Eigelb mit Zucker cremig verrühren und mit Milch verschlagen.
    2. Mehl, Backpulver und Prise Salz vermengen. Diese Mischung unter rühren in die Milch geben.15 Minuten stehen lassen.
    3. Äpfel in Scheiben schneiden, in der Butter glasieren und dann mit Zucker karamellisieren.Ca, 20 g Cranberries hineingeben. Mit Calvados ablöschen. Etwas abkühlen lassen.
    4. Die abgekühlten Apfelscheiben jetzt in den Teig geben, das Eiklar aufschlagen und ebenfalls unterheben.Jetzt die Pfanne wieder erhitzen und den Teig in die Pfanne geben, darauf noch ca.5 Cranberries dekorieren.Achtung zum ausbacken genügt mittl. Hitze, die Kuchen werden schnell zu braun.



    Kanadischer Apfelpfannkuchen mit Cranberries - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.11.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1289 (308)
    Eiweiß 4,4 g
    Kohlenhydrate 41,3 g
    Fett 13,8 g


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