Backen: Heidelbeer-Muffins - Rezept geschrieben von lunapiena
Folgendes ist Backen: Heidelbeer-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Backen: Heidelbeer-Muffins - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 150 Gramm | Schwarz- oder Heidelbeeren |
| 50 Gramm | Vollkornkekse |
| 100 Gramm | Mehl Typ 550 |
| 100 Gramm | Marzipanmasse |
| 80 Gramm | Zucker |
| 2 Stück | Eier |
| 100 Gramm | Mascarpone |
| 50 ml | Sahne 30% Fett |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 0,5 Stück | Tonkabohnen gerieben |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG Backen: Heidelbeer-Muffins - Rezept
- Die Kekse reiben oder anderweitig zerkleinern. Zusammen mit Mehl, geriebener Marzipanrohmasse, Eiern, Zucker, Mascarpone; Sahne, Backpulver, Salz und abgeriebener Tonkabohne einen Rührteig herstellen.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und den Herd auf 175 Grad vorheizen.
- Nun in jedes Förmchen einen Esslöffel Teig geben, einen Teelöffel Beeren darauf legen und mit etwas Teig abdecken. Nochmals ein paar Beeren oben drauf geben und dann ca. 20 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Backen: Heidelbeer-Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1578 (377) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 43,4 g |
| Fett | 20,5 g |
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