Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept von Zimtstern-84
Hier ist es Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Zimtstern-84 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 g | Tagliatelle |
| 2 Stk | Zucchini klein |
| 150 g | Gorgonzola |
| 1 Stk | Zwiebel |
| 1 Stk | Knoblauchzehe |
| 1 Becher | Sahne oder fettreduzierte Sahne von Rama |
| 200 ml | Milch |
| Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe, Weißwein, | |
| etwas Soßenbinder hell |
ZUBEREITUNG Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken; Zucchini mit der Küchenreibe in lange, dünne Scheiben Hobeln, Gorgonzola in würfel schneiden
- Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen; in den letzten beiden Minuten die Zucchinischeiben mit in das Nudelnwasser geben und die Temperatur etwas verringern (sollte nicht so arg koch)
- Zwiebeln und Knoblach in Öl anbraten, Sahne und Milch dazugeben und einmal aufkochen lassen; anschließend Gorgonzola, Weißwein und gekörnte Brühe dazu geben (Mengen nach Geschmack), mit Salz und Pfeffer würzen; Soße solange erwärmen bis sich der Gorgonzola aufgelöst hat. wem die Soße zu flüssig ist, dann etwas hellen Soßenbinder hineingeben und unter rühren aufkochen lassen.
- Zucchininudeln abgießen, Gorgonzolasoße über Nudeln geben und gut vermengen. Gericht auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Zucchini-Nudeln mit Gorgonzolasoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1105 (264) |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 33,7 g |
| Fett | 9,0 g |
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