Gurkensuppe Aber bitte mit Sahne... - Rezept geschrieben von Claudia84
Hier ist es Gurkensuppe Aber bitte mit Sahne... - Rezept. Dieses Rezept von Claudia84 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gurkensuppe Aber bitte mit Sahne... - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 30 gr. | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Salatgurken |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | süßer Senf |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Bund | Dill |
| 3 Becher | Sahne |
| 3 | Eigelb |
| Salz, Pfeffer | |
| 6 Scheiben | Frühstücksspeck |
ZUBEREITUNG Gurkensuppe Aber bitte mit Sahne... - Rezept
- Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Gurken ebenfalls schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Dill fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig anbraten. Gurkenstücke zugeben und kurz mitdünsten. Miit Gemüsebrühe ablöschen. Senf, Tomatenmark und Dill zugeben. Dann 2 Becher Sahne zugießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Eigelb mit einem Becher Sahne verquirlen. Kurz vor dem Servieren den Topf vom Herd ziehen und die Eier-Sahne unterrühren (darf nicht mehr kochen). Speck auf Holzspieße stecken, kross anbraten und zur Suppe servieren!
Gurkensuppe Aber bitte mit Sahne... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 389 (93) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 9,6 g |
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