Rhabarberkuchen schnell und lecker - Rezept von Ketman70
Folgendes ist Rhabarberkuchen schnell und lecker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Ketman70 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rhabarberkuchen schnell und lecker - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Teig: | |
| 4 | Eigelb |
| 80 g | Rohrzucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 150 g | Butter weich |
| 100 g | Dinkel Mehl |
| 50 g | Dinkel-Vollkornmehl |
| 50 g | Kartoffelstärke |
| 1 TL | Weinsteinbackpulver |
| Belag: | |
| 4 | Eiweiß |
| 150 g | Puderzucker |
| 5 Stangen | Rhabarber frisch |
ZUBEREITUNG Rhabarberkuchen schnell und lecker - Rezept
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform gut einfetten.
- Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig aufschlagen.
- Mehl, Stärke und Backpulver zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen. Dann bei 180 °C 30 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß steifschlagen, Puderzucker zufügen und nochmal gut aufschlagen.
- Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, dann zum Eischnee geben und vorsichtig unterheben.
- Die Rhabarber-Eischneemasse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 30 - 40 Minuten bei 180°C backen.Die Eischneehaube sollte leicht gebräunt sein.
Rhabarberkuchen schnell und lecker - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1921 (459) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 64,4 g |
| Fett | 21,2 g |
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