Lammfilet auf jungem Zwiebelspinat und Rosmarinkartoffeln - Rezept von djozee
Hier ist es Lammfilet auf jungem Zwiebelspinat und Rosmarinkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von djozee geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Lammfilet auf jungem Zwiebelspinat und Rosmarinkartoffeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 400 Gramm | junger Spinat |
| 250 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| 300 Gramm | Lammfilet |
| 200 Gramm | Sahneschmelzkäse mit Kräutern |
| 50 ml | Schlagsahne |
| 1 Stück | Knoblauch gehackt |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 1 Stück | Rosmarin gehackt |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Lammfilet auf jungem Zwiebelspinat und Rosmarinkartoffeln - Rezept
- Die Kartoffeln vierteln und in gesalzenem Wasser vorkochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel etwas Olivenöl, den gehackten Knoblauch und den Rosmarin vermengen und etwas ziehen lassen.
- Die "Marinade" über die Kartoffeln geben und vermengen.
- In einem Topf die Zwiebeln glasig köcheln und den Spinat zugeben. Im Anschluss den Schmelzkäse unterrühren. Zum Schluss die Schlagsahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Grillpfanne Olivenöl heiss werden lassen und das Lammfilet von allen Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Anschluss in Alufolie wickeln und etwas ziehen lassen.
- In einer Bratpfanne Olivenöl heiss werden lassen und die Rosmarin Kartoffeln knackig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rosmarinkartoffeln und das Lammfilet auf einem Spinatspiegel anrichten und servieren.
- Ich wünsche einen guten Appetit :-)
Lammfilet auf jungem Zwiebelspinat und Rosmarinkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 10,9 g |
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