Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept durch nessas
Folgendes ist Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von nessas geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.
Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept
Zutaten für 15 Personen
| 3000 gr. | Kartoffeln festkochend geschält |
| 300 gr. | Räucherspeck |
| 90 ml | Öl |
| 6 Stück | Zwiebel |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 300 ml | Weißweinessig |
| 3 EL | Senf |
| 2 EL (gestrichen) | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3000 gr. | Leberkäse |
Vorbereitung für Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept
- Räucherspeck fein würfeln und in Öl (ca. 2 EL) auslassen.
- Die Häfte der Zwiebeln fein hacken, zu dem Speck geben und glasig dünsten.
- Die andere Häfte der Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.Falls sie scharf sind ein wenig einsalzen.
- Fleischbrühe, Essig und Öl dazugeben.
- mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf würzen und abschmecken
- Kartoffeln kochen (eventl auch Pellkartoffel) anschließend in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
- Die Salatsauce noch warm über die Kartoffeln giessen, Zwiebelscheiben zugeben, vorsichtig durchmischen und mindestens 1/2 Std ziehen lassen und nochmals abschmecken
Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 7,1 g |
| Fett | 13,0 g |
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