Auberginen-Salat - Rezept Durch tigerlilly63

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    Folgendes ist Auberginen-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Auberginen-Salat - Rezept


    Auberginen-Salat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 mittelgroße Aubergine
    Salz
    Olivenöl
    Für das Dressing:
    50 ml Aceto Balsamico
    80 ml Wasser
    0,5 TL Salz
    1,5 TL Zucker
    2 EL sehr fein gewürfelte Zwiebel
    1 Knoblauchzehen, sehr fein gewürfelt
    1 rote Chilischote


    ZUBEREITUNG Auberginen-Salat - Rezept


    1. Die Aubergine waschen, trocken tupfen und in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Salzen, in ein Sieb geben und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen.
    2. Die Auberginenscheiben waschen und trocken tupfen. In einer Grillpfanne Olivenöl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten knusprig ausbacken, auf einem Teller oder einer Fleischplatte anrichten und etwas abkühlen lassen.
    3. Die Zwiebel, Knoblauch und die Chilischote sehr fein würfeln und über den Auberginen verteilen. Aceto balsamico mit Wasser, Salz und Zucker zu einer Marinade verrühren und über den Auberginen verteilen. Etwa 20 Minuten marinieren, dann servieren.
    4. Passt gut zu allem kurz Gebratenem oder Gegrilltem.



    Auberginen-Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 196 (47)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 10,2 g
    Fett -


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