Pikante Sülze - Rezept durch bsroe
Folgendes ist Pikante Sülze - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bsroe geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Pikante Sülze - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 4 Stück | Schweinefüße |
| 4 Stück | Schweineschwänze |
| 1 kg | Schwein Eisbein (Haxe) frisch |
| 4 Stück | Zwiebel frisch |
| 4 Stück | Karotten |
| 1 Glas | Gewürzgurken Sauerkonserve |
| Lorbeerblat, Salz, Pfeffer, Essig | |
| Piment, Gewürznelke | |
| Ei gekocht in Scheiben |
Vorbereitung für Pikante Sülze - Rezept
- Fleisch ca. 120 Min. in leicht gesalz. Wasser kochen. Abkühlen lassen, von Knochen befreien und klein schneiden.
- Brühe abseihen, Zwiebeln in Ringe und Karotten in kleine Stücke zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Piment, Nelke und (viel)Essig würzen. ca. 20 Min. kochen.
- Gurken würfeln und mit dem Fleisch in die Brühe geben und durchrühren. Etwas abkühlen lassen und in eine gefettete Kastenform oder geignete Schalen füllen(nur soviel Brühe zugeben, dass Fleisch und Zutaten gerade bedeckt sind). Evtl. mit gekochten Eierscheiben garnieren. Eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Bratkartoffeln und eine gute Remoulade(siehe auch mein Rezept) schmecken besonders gut dazu.
Pikante Sülze - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 745 (178) |
| Eiweiß | 20,4 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 10,8 g |
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