Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept von kochprofi45
Hier ist es Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochprofi45 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 4 Lammfilets | |
| 300 g | Gänseleber |
| 300 g | Schinkenspeck |
| 6 mittlere Zwiebeln | |
| 4-5 Gewürzgurken | |
| Pfeffer, Salz Sojasoße | |
| Öl zum Braten |
ZUBEREITUNG Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept
- Zuerst die Zwiebeln schälen, vierteln und kurz blanchieren, damit sie dann auf dem Spieß schneller garen und nicht so hart sind. Ich nehme sie dafür scheibchenweise auseinander, also gleich fertig zum Spießen
- Die Leber waschen, Sehnen herausschneiden und in kleine Scheiben schneiden. Die Lammfilets ebenfalls waschen und falls vorhanden, Haut entfernen und schräg in kleine Scheiben schneiden und mit dem Handballen leicht klopfen.
- Schinkenspeck und Gurken auch in Scheiben schneiden und dann kann es losgehen mit dem Spießen. Ich verfahre in der Reihenfolge: Fleisch, Speck, Gurke, Leber und Zwiebel. Das Ganze ca, 4 mal auf einem Spieß. Es ergeben sich ca. 6 Spieße, die ich dann in Sojasoße ein paar Stunden einlege.
- Die Spieße aus der Sojasoße nehmen und abtupfen. Öl in eine Pfanne geben und ich würze auch gleich das Öl mit etwas Salz, die Spieße dann in dem heißen Öl kurz anbraten, vorher mit Pfeffer und Salz würzen. Die Temperatur gleich reduzieren, ein wenig Sojasoße in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze noch ein paar MInuten ziehen lassen und dann servieren.
- Dazu habe ich Bratkartoffeln gemacht und die Honigsoße aus meinem Kochbuch, die ich diesmal etwas aufgewärmt habe und mit ein wenig Brühe verdünnt habe, damit sie als Soße gereicht werden konnte. Abschließend aber noch den Tip, daß es nicht undbedingt Gänseleber sein muß, geht auch mit anderer Leber.
Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 20,7 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 7,7 g |
Das war Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept Eingereicht von kochprofi45 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Fleischspieße Lamm trifft Gans - Rezept Eingereicht von kochprofi45 mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2018/03/fleischspiee-lamm-trifft-gans-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.