Couscous-Salat mit Avocado und Feta - Rezept von toskanine
Hier ist es Couscous-Salat mit Avocado und Feta - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Couscous-Salat mit Avocado und Feta - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 g | Couscous |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Avocado |
| 1 | Zitrone, der Saft |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 rote | Zwiebel |
| 150 g | bunte, kleine Tomaten |
| 150 g | Feta |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | gehackte Blattpetersilie |
| Piment d'Espelette | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz |
ZUBEREITUNG Couscous-Salat mit Avocado und Feta - Rezept
- Den Couscous in eine Schüssel geben und 300 ml kochendes Wasser darüber giessen, dieses ca. 15 Minuten quellen lassen und dann auf den noch warmen Couscous die Butter geben, schmelzen lassen, gut verrühren und schon mal mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette würzen. Die Knoblauchzehen dazureiben.
- Die Avocado halbieren, das Fleisch aus der Schale holen und würfeln und in ein extra Schälchen geben und den Zitronensaft darübergeben. Nun das Olivenöl dazugeben, einmal verrühren und erstmal stehen lassen.
- Die rote Zwiebel fein würfeln und zum Couscous geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben. Nun den Feta zerbröseln und dazugeben und dann die gehackte Petersilie dazugeben. Nun die Avocado mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl dazugeben und alles gut vermengen und gegebenenfalls noch abschmecken.
Couscous-Salat mit Avocado und Feta - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1942 (464) |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Kohlenhydrate | 20,6 g |
| Fett | 38,0 g |
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