Carpaccio von der Kalbshaxe mit Wies'n-Vinaigrette und Feldsalat - Rezept durch RTL-Sendungen
Hier ist es Carpaccio von der Kalbshaxe mit Wies'n-Vinaigrette und Feldsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von RTL-Sendungen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Carpaccio von der Kalbshaxe mit Wies'n-Vinaigrette und Feldsalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 gr. | Kalbshaxe geschmort |
| 1 TL | Honig |
| 30 ml | Weizenbier (Weißbier) obergärig |
| 20 ml | Weißweinessig |
| 50 ml | Distelöl (Safloröl) |
| 2 Stück | Radieschen |
| 4 Blüten | Daikonkresse |
| 3 | Tomaten |
| 300 gr. | Feldsalat |
| Salz |
Vorbereitung für Carpaccio von der Kalbshaxe mit Wies'n-Vinaigrette und Feldsalat - Rezept
- Die Kalbshaxe in feine Scheiben schneiden und auf einen warmen Teller legendamit diese temperiert werden.
- Das Weißbier, Essig und Honig in eine Schüssel geben, kurz temperieren und mitSalz abschmecken.
- Nun mit einem Schneebesen das Öl einrühren. Nochmals abschmecken.
- Den Feldsalat und die Haxe mit der Vinaigrette anmachen und den Feldsalatmittig anrichten.
- Die Radieschen in Würfel schneiden und über die aufgeschnittene Haxe streuen.
- Die kleinen Tomaten halbieren und 3 Hälften um den Feldsalat anrichten.
- Mit der Daikonkresse garnieren.
Carpaccio von der Kalbshaxe mit Wies'n-Vinaigrette und Feldsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 10,4 g |
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