Bärlauchbutter - Rezept By Kochecke48

Bärlauchbutter - Rezept von Kochecke48

Folgendes ist Bärlauchbutter - Rezept. Dieses Rezept von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bärlauchbutter - Rezept

Zutaten für 4 Personen

150 g	Sauerrahmbutter
2 Stück	Hühnerei Eigelb hartgekocht
10 Stück	Bärlauchblätter zerschnitten
1 Stiel	Petersilie zerschnitten
1 TL	Kräuter der Provence s.m.KB
1 Msp	Piment gemahlen
1 TL	Madras Currypulver
1 Msp	8 Pfeffer Gewürzmischung s.m.KB
1 Msp	Salz
1 Spritzer	Bio-Zitronensaft unbehandelt
1 TL	Bio-Zitronenschale gerieben

ZUBEREITUNG Bärlauchbutter - Rezept

1. Die 2 Eier hart kochen, die Zitronenschale abreiben, die frischen Kräuter zerkleinern und die Butter in kleine Scheiben aufteilen. Alles in die gewünschte Mengenanzahl abnessen und zusammen mit den restlichen Zutaten kalt vermischen und den Butteranteil mit Messer oder Gabel in die Gewürze eindrücken, einen Teil auch dabei richtig vermengen.
2. Mit dem Messer dabei einen kleinen Block formen und diesen dann in mehrere Stücke zertrennen. Durch mehrfaches übereinanderlegen, falten und platt drücken werden unterschiedliche Farbeffekte in der Buttermasse erzeugt.Aus optischen Gründen können einige weiße Butterstücke dazwischengeschoben werden, das gibt einen schönen marmorierten Effekt an der Schnittfläche.
3. Der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt beim modellieren der Butterstücke. Kugeln, Halbkugeln, eckige Stücke, Rollenbutter oder flache Formen können auf Teller gesetzt werden, die aus Sicherheitsgründen anschließend noch im Kühlschrank oder Eisfach zwischengelagert werden sollten, damit die Form bis zum auftischen erhalten bleibt.
4. Als Kräuterbutter zu Ostern und anderen Tagen zum Frühstück oder zu Grillsachen als Beilage.

Bärlauchbutter - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.04.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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