Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept geschrieben von WinneBiene
Folgendes ist Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept. Dieses Rezept von WinneBiene geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1,5 kg | Topinambur (Erdartischocke) |
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 2 Stk. | Zwiebeln frisch |
| 3 Stk. | Eier |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gepresst |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 0,25 TL | Muskatnuss frisch gerieben |
| 6 EL | Mehl |
| 0,5 TL | Kümmel gemahlen |
| Butterschmalz |
Vorbereitung für Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept
- Topinambur gründlich waschen....(Tip:mit einer Handbürste gehts am besten).... Kartoffeln und Zwiebel schälen.....
- Topis, Kartoffeln und Zwiebel fein reiben......(am besten gehts mit der Küchenmaschine).....
- zu der Masse geben wir die Eier, die gepreßte Knoblauchzehen, Salz Pfeffer und Mehl.....für die Verträglichkeit sollte gemahlener Kümmel zugegeben werden......
- gut vermischen und vorsichtig in heißem Butterschmalz ausbraten.......
- dazu Marmelade, Chutney oder einfach nur Zucker reichen.....
- mehr Rezepte und Informationen findet Ihr in unserer Gruppe "Topinambur-Freunde"
Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 267 (64) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,6 g |
| Fett | 0,4 g |
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