Französische Lauchcremesuppe - Rezept durch kathrin2
Hier ist es Französische Lauchcremesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kathrin2 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Französische Lauchcremesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stangen | Lauch |
| 2 EL | Butter |
| 2 | Kartoffeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer bunt | |
| 200 gr. | Schlagsahne |
| Muskatnuss | |
| 1 Spritzer | Worcestersoße |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| Zitronenschale gerieben |
ZUBEREITUNG Französische Lauchcremesuppe - Rezept
- Den Lauch in Ringe schneiden, etwas von dem Mittelgrünen Lauch zur Seite legen. Die Kartoffeln schälen und würfeln
- 2 EL Butter erhitzen, die Lauchringe darin andünsten, die Knoblauchzehe dazupressen. Die Kartoffen dazugeben und das ganze3 mit Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe abgedeckt 20min kochen.
- Die Suppe glatt pürieren (Pürierstab), Sahne dazugeben und alles einige Minuten köcheln lassen. Anschließend mit etwas geriebener Muskatnuss, der Zitronenschale, dem Cayennepfeffer und der Worcestersoße würzen. Abschmecken.
- Die Suppe kurz vor dem servieren noch einmal aufmixen, dabei kann noch etwas Butter eingearbeitet werden. Nun die mittelgrünen Lauchringe hineingeben - in der Suppe kurz erwärmen.Die Suppe kann serviert werden
- Ich reiche dazu gerne etwas Knoblauchbrot:Den Toast oder das Brot toasten und mit einer Angeschnittenen Knoblauchzehe drüber reiben.
Französische Lauchcremesuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 15,2 g |
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