STIFADO (Mediterraner Schmortopf) - Rezept von Tuetensuppenkoch
Folgendes ist STIFADO (Mediterraner Schmortopf) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tuetensuppenkoch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
STIFADO (Mediterraner Schmortopf) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Rindfleisch gewürfelt / Gulasch) |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 1 Stück | Paprika grün |
| 2 Stück | Zucchini |
| 2 Stück | Möhren |
| 3 Stück | Zwiebeln |
| 0,5 Bund | Lauchzwiebeln |
| 4 Zehen | Knoblauch frisch |
| 1 Rispe | Staudensellerie |
| 10 Stück | Champignons |
| 1 Stück | Chilischote rot |
| 4 Stück | Tomaten |
| etwas | Tomatenmark |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| etwas | Thymian frisch |
| etwas | Rosmarin frisch |
| etwas | Lorbeerblätter |
| etwas | Balsamico - Essig rot |
| etwas | Rapsoel oder Sonnenblumenoel , Erdnussoel.... |
| etwas | Kreuzkümmel gemahlen |
| etwas | Oregano (Wilder Majoran) |
| etwas | Zitronenabrieb |
| 200 gr. | Basmati - Reis |
| etwas | Deko-Gemüse oder/und Obst |
| etwas | Rotwein trocken |
| Ich hab statt Auberginen - Champignons genommen ! |
Vorbereitung für STIFADO (Mediterraner Schmortopf) - Rezept
- Oel in einen Bratentopf - Das kleingeschittene Fleisch anbraten - Salz und Pfeffer - Tomatenmarkangehen lassen und mit etwas Rotwein und Wasser abloschen.......ca. 90 min. schmoren - öfters umrühren...
- Das Gemüse kleinschneiden und mit den Gewürzen in den Bratentopf geben, evtl. einen SchussRotwein dazugeben und weitere 60 min. schmoren lassen - ab und zu umrühren...
- ...Basmati - Reis in Salzwasser 10min, kochen, abschütten und in einer Tasse umfüllenund auf den Teller stürzen - den Stifado darum drappieren und dekorieren.......Dazu passt ein schöner trockener Rotwein oder ein kühles Pils.........
STIFADO (Mediterraner Schmortopf) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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