Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept By golfvornholz

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    Hier ist es Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept


    Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Sauerkraut abgetropft frisch
    1 kleine Zwiebel in Ringe
    3 Stk. Wacholderbeere
    5 Stk. Pimentkörner
    1 Prise Zucker
    40 gr. Butter
    75 ml Gemüsebrühe
    75 ml Riesling
    75 gr. Ananas frisch,in feine Würfel geschnitten
    60 gr. Mehlbutter steht im Kb
    4 Scheiben Pfälzer Saumagen a 160 gr.
    2 Stk. Lorbeerblatt


    ZUBEREITUNG Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept


    1. Zwiebel in Butter anschwitzen.Sauerkraut zugeben und gut durchrühren.Brühe und Wein angiessen.Wacholderbeeren,Pimentkörner,Ananas und Lorbeerblätter zugeben.Einmal aufkochen lassen und dann bei milder Hitze,zugedeckt ca.50 min fertig garen.Zwischendurch eventuell Brühe/Wein nachgießen.Mit Zucker abschmecken und Mehlbutter nach Bedarf binden.
    2. In der Zwischenzeit Bratkartoffeln zubereiten.Saumagen in wenig Fett von beiden Seiten goldbraun braten.Sauerkraut abgetropft auf Teller anrichten.Saumagen anlegen.Die Bratkartoffeln dazugeben.



    Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 284 (68)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 5,2 g


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