Fischsuppe mit Muscheln - Rezept geschrieben von merza
Hier ist es Fischsuppe mit Muscheln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von merza geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fischsuppe mit Muscheln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Butter |
| 1 kl. | Fenchelknolle |
| 100 gr. | Reis parboiled |
| 1 | Peperoni rot |
| 400 ml | Fischfond |
| 1 | Gewürznelken |
| 1 TL | Estragon |
| 500 gr. | Miesmuscheln frisch |
| Salz | |
| 125 gr. | Krabben frisch |
| 0,5 | Paprikaschote rot |
| 0,5 | Paprikaschoten gelb |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Fischsuppe mit Muscheln - Rezept
- Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten, klein geschnittenen Fenchel zufügen und mitbraten.
- Reis untermischen, kurz mitdünsten. Fischfond, Nelke und Estragon und in dünne Ringe geschnittene Peperoni zugeben, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.
- Muscheln in koch. Salzwasser etwa 3 Min. garen, abgießen.
- Paprika in Rauten schneiden, mit Krabben zum Reis geben, kurz mitgaren. Muscheln zufügen und abschmecken.
Fischsuppe mit Muscheln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 355 (85) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,8 g |
| Fett | 2,8 g |
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