Königliche Pasta - Rezept durch scarab
Folgendes ist Königliche Pasta - Rezept. Dieses Rezept von scarab geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Königliche Pasta - Rezept
Zutaten für 4 Personen | 200 Gramm | Hartweizennudeln |
| 80 Gramm | Rinderfilet in Streifen |
| 50 Gramm | Paprika |
| 100 Gramm | Tomaten |
| 1 Dose | Tomaten von den guten San Marzano |
| 150 ml | Rotwein |
| 2 EL | Olivenöl |
| | Thymian |
| | Oregano (Wilder Majoran) Gewürz |
| | Meersalz aus der Mühle |
| | Pfeffer aus der Mühle |
| | Parmesan frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Königliche Pasta - Rezept
- Die Dose mit den guten San Marzano Tomaten öffnen und zusammen mit dem Rotwein aufkochen und einreduzieren lassen, es soll ja eine Soße und keine Suppe werden.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung bzw. eigenem Geschmack zubereiten und zur Seite stellen
- Rinderfilet in mundgerechte Streifen / Stücke schneiden.
- Paprika und frische Tomate in kleine Würfel / Streifen, wer will auch gerne in Dreiecke (nur für die Hobbykünstler) schneiden
- Wenn die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat - gern etwas dicker einkochen lassen, es kommt ja noch das Olivenöl und der Fleischsatz vom Braten wieder dazu, diese ebenfalls zur Seite stellen.
- Die Filetstreifen im Olivenöl anbraten, Paprika und Tomaten mit anrösten.
- Die reduzierte Tomatensoße dazugeben und fertig braten.
- Mit Salz, Pfeffer und wer will (ich will) noch mit Oregano und Thymian abschmecken.
- Jetzt die Nudel in die Soße geben und ordentlich mischen.
- Hoffentlich auf einen Teller geben und mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen.
- Guten Hunger!
Königliche Pasta - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2017 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 20,0 g |
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