Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 4 große | Kartoffeln |
| 4 | mittlere Möhren |
| 1 | große Zwiebel |
| 2 | kleine Petersilienwurzeln |
| 0,25 | Porreestange |
| 0,25 | Sellerie |
| 2 | Zweige Maggikraut / Liebstöckel |
| 1 EL | Butter |
| 1,25 Liter | Gemüsebrühe ( 5 TL instant ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| 300 g | Fleischwurst mit Knoblauch |
| Petersilie zum Garnieren |
ZUBEREITUNG Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept
- Gemüse putzen/schälen/waschen und alles würfeln. 1,25 Liter Gemüsebrühe ( 5 TL instant ) kochen. Fleischwurst abpellen und in Stücke schneiden.In einem hohen Topf Butter ( 1 EL ) erwärmen und das Gemüse ( Kartoffeln, Möhren, Zwiebel, Petersilienwurzel, Porree und Sellerie) darin anbraten bis es etwas Farbe annimmt. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. 1/2 Tl Salz und das Maggikraut zugeben und alles mit geschlossenem Deckel 20 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen. Maggikraut herausnehmen und die Suppe mit dem Stabmixer sehr fein aufmixen. 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern zugeben und nochmals aufmixen. Mit Salz (1/2 TL) und Pfeffer ( ¼ TL ) abschmecken/würzen. Zum Schluss die Fleischwurst zugeben und die Suppe mit Petersilie garniert servieren. Evtl. am Tisch Maggi zum Nachwürzen reichen.
Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1046 (250) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 26,9 g |
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