Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept geschrieben von CampusCooking
Folgendes ist Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept. Dieses Rezept von CampusCooking geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept
Zutaten für 4 Personen | | weißer Pfeffer |
| 300 Gramm | gedämpfte und kurzgebratene Gnocchi |
| 100 Gramm | gewürfelter Staudensellerie |
| 100 Gramm | gewürfelter Fenchel |
| 10 Stk. | Cocktailtomaten |
| 5 Gramm | fein gewürfelter Knoblauch |
| | Fenchelsalz |
| | Olivenöl |
| 200 Gramm | junger Spinat |
| Eiweiß - Komponente |
| 400 Gramm | Lachs ohne Haut/am Stück |
| 2 EL | geröstetes Sesamöl |
| 2 EL | heller Sesam |
| 2 EL | schwarzer Sesam |
| 1 EL | fein gewürfelter Ingwer |
| Superfood Topping |
| 100 Gramm | grob gewürfelte Erdbeeren |
| 2 EL | fein geschnittene |
| 1 EL | fein geschnittene Minze |
| 1 TL | fein gewürfelter Ingwer |
| 1 TL | zerdrückter grüner Pfeffer aus der Lake |
| | Salz |
| | Olivenöl |
| | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept
- 1. Alle Zutaten bis auf den Spinat kurz in der Pfanne glasieren. 2. Den Spinat beim anrichten unter die Gemüsemasse heben.
- 1. Den Lachs auf Pergament betten.2. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und den Lachs damit bedecken.3. Den Lachs im Ofen mindestens 15 Minuten kross grillen.
- 1. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und als Topping verwenden.
- Stefans Superfood Fact: „Die Erdbeere gehört zu einer Unterfamilie der Rosengewächse. Sie ist eine kalorienarme, su?ße Frucht und hat einen höheren Vitamin C Gehalt als Orangen oder Zitronen. Eine 200g Schale frischer Erdbeeren deckt den Vitamin C – Tagesbedarf eines Erwachsenen. Also ran an die su?ße Versuchung aus heimischem Anbau.“Dieses Rezept wurde im Rahmen der Telekom Campus Cooking Tour von Stefan Wiertz kreiert.
Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.06.2018 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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