Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept von Unter Volldampf
Hier ist es Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr. | Rinderfilet |
| 700 gr. | Kartoffeln |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Stk. | Apfel |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 2 cl | Wodka |
| 300 ml | Sahne |
| 8 Stk. | Kirschtomaten |
| 80 gr. | Käse mit Salzkristallen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept
- Fleisch scharf anbraten und bei 100 °C 90 Minuten weiter im Ofen schmoren lassen. Bratlinge kochen, schälen und in Olivenöl goldbraun anbraten. Apfel achteln mit Zitronensaft beträufeln und in einer Pfanne weich dünsten. Mit Wodka ablöschen und Sahne hinzufügen. Die Flüssigkeit bei großer Hitze schnell etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten ebenfalls gar dünsten.
- Anrichten: Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Apfelstücken auf den Tellern anrichten und mit der Soße beträufeln. Mit halben Tomaten und gehobeltem Käse garnieren.
Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 594 (142) |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| Fett | 7,7 g |
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