Ein feuriges Hähnchen Rezept durch simu
Hier ist es Ein feuriges Hähnchen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ein feuriges Hähnchen Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stk | Hähnchenbrust |
| 2 Scheiben | Käse |
| 4 | Salbeiblatter |
| 4 | Tomaten getrocknet |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 | Apfel, in dünne Spalten |
| Thymian frisch | |
| Salz, Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 dl | Calvados oder Apfelbrantwein |
| 2 dl | Rahm |
| Salz, Pfeffer | |
| Zahnstocher |
Vorbereitung für Ein feuriges Hähnchen Rezept
- Vorbereitung
- Die Frühlingszwiebel in Ringe, Tomaten in feine Streifen schneiden, Thymian abzupfen und Hähnchenbrust waschen und trockentupfen.Backofen auf 100 Grad einstellen
- Die Hähnchenbrüste auf einer Seite auf- aber nicht durchschneiden, würzen.(Achtung, nicht zuviel Salz nehmen, wenn die Tomaten mit Salz getrocknet wurden)
- Auf jede Hähnchenbrust eine Scheibe Käse legen. Auf den Käse 2 Salbeiblätter.Dann ca. 3 Apfelscheiben, Zwiebelringe und Tomaten darüber geben. Mit Thymian bestreuen.
- Hähnchenbrust zusammenlegen und mit Zahnstocher fixieren
- Öl in Bratpfanne heiss werden lassen und Hähnchen von jeder Seite her anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Fleisch direkt aufs Backofengitter legen und warm halten.
- Die Apfelspalten in derselben Pfanne in wenig Zucker caramelisieren
- Restliche Zwiebel und Tomaten beigeben, anschwitzen.
- Mit Calvados ablöschen und flambieren (achtung, nicht unter der Dampfabzugshaube flambieren!)
- Rahm und restliche Kräuter dazu geben und auf gewünschte Dicke einköcheln lassen.
- Fleisch aus dem Ofen holen, kurz ruhen lassen, dann in Tranchen schneiden und mit der Sauce anrichten.
- Bei mir gab es Trockenreis und grüne Spargeln dazu.
Ein feuriges Hähnchen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1616 (386) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 40,0 g |
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