Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept von MausVoh
Hier ist es Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 EL | Öl |
| 150 g | Putenbrustfilet |
| 150 g | Möhren |
| 150 g | Gemüsezwiebel ( ½ Gemüsezwiebel ) |
| 150 g | Zucchini |
| 150 g | gelbe Paprika |
| 150 g | Champignons |
| 0,5 | rote Chilischote ca. 20 g |
| 1 Stück | Ingwer ca. 20 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 1 EL | dunkle Sojasauce |
| 1 TL | Hühnerbrühe instant |
ZUBEREITUNG Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept
- Putenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 2 – 3 mm dick ) schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in Spalten schneiden. Zucchini mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 schaben, längs halbieren und in Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden. Paprika putzen, wa-schen und in <Rauten schneiden. Champignons putzen/bürsten und vierteln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und abzupfen. Öl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die Putenfiletstreifen darin kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wokrand schieben. Nun nacheinander das Gemüse ( Ingwerwürfel + Knoblauchzehenwürfel + Chilischotenwürfel und Möhrenblüten und Zwiebelspalten und Zucchinischeiben und Paprikarauten und Cham-pignonviertel ) zugeben und pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 1 EL ), dunkler Sojasauce ( 1 EL ) und Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) angießen/würzen. Zum Schluss die gezupfte Petersilie unterheben und servieren.
Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 5,1 g |
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