Paillard de boeuf auf Rucolasalat - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Paillard de boeuf auf Rucolasalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Paillard de boeuf auf Rucolasalat - Rezept


    Paillard de boeuf auf Rucolasalat - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    500 gr. Rinderfilet
    1 Bund Thymian
    1 Schuss Olivenöl
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 TL Pinienkerne
    Rucolasalat:
    100 gr. Parmesan
    150 gr. Rucola
    15 Stk. Cherrytomaten
    1 Päckchen Olivenöl
    1 Schuss Balsamico
    1 Stk. Zitrone
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer


    Vorbereitung für Paillard de boeuf auf Rucolasalat - Rezept


    1. Für das Paillard de boeuf das Rinderfilet in einen Gefrierbeutel legen und plattklopfen. Die Filets mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und mit etwas Öl beträufeln. Den frischen Thymian darauf legen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Dann von beiden Seiten 1 Minute anbraten.
    2. Den Rucola waschen und putzen. Die Cherrytomaten waschen, halbieren und zusammen mit dem Rucola auf die Teller verteilen. Aus Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und über den Salat geben.
    3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und zusammen mit den Rinderfilets auf dem Salat anrichten.



    Paillard de boeuf auf Rucolasalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 632 (151)
    Eiweiß 17,2 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 8,4 g


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