Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 g | Kabeljau/Zanderfilet |
| 500 g | TK Erbsen |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 150 g | Rote Linsen |
| 1 Stk. | Flugmango |
| 200 ml | Passionsfruchtsaft |
| 15 g | Agar Agar |
| 1 Stk. | Kresse |
| 1 Stk. | Seegras |
| 2 Stk. | Limetten |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 300 ml | Olivenöl |
ZUBEREITUNG Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept
- Die Erbsen in Wasser mit etwas Salz kochen. Die roten Linsen ebenfalls in einem Topf mit Wasser, aber ohne Salz nach Packungsangabe kochen. Die Mango schälen und würfeln. Anschließend die gekochten Linsen abgießen und kalt abschrecken. Nun in eine Schüssel geben, mit der Mango vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nachdem die Erbsen weich gekocht sind, abgießen und mit der Kokosmilch etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Anschließend abschmecken.
- Den Wolfsbarsch auf der Haut anbraten und etwas Rosmarin und Thymian mit in die Pfanne geben.
- Für den Passsionsfruchtkaviar Ölivenöl in ein Glas geben und für 30 Minuten ins Eisfach stellen. Nun den Passionsfruchtsaft mit dem Agar Agar pürieren und aufkochen lassen. Anschließend 20 Minuten abkühlen lassen. Den Saft in eine Spritze geben und langsam in das kalte Olivenöl tropfen lassen. Nach ca. 3 Minuten die gelierten Perlen in eine Gefäß mit kaltem Wasser geben und rühren, bis das Öl abgewaschen ist.
- Einen warmen Teller nehmen und mittig einen Spiegel aus der Erbsencreme streichen, darauf den Linsen-Mango-Salat geben, den Fisch darauf setzen und mit Kaviar und Kresse Garnieren. Auf den Ravioli den Wolfsbarsch und seitlich die Mango anrichten.
Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Das war Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Kabeljau an Erbsencreme, Mango-Linsen-Salat und Passionsfruchtkaviar - Rezept von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2015/05/kabeljau-erbsencreme-mango-linsen-salat.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.