Fein pikantes Sauerkraut-Geschnetzeltes .. vegan - Rezept Eingereicht von Coly-Bree

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    Folgendes ist Fein pikantes Sauerkraut-Geschnetzeltes .. vegan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Coly-Bree geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fein pikantes Sauerkraut-Geschnetzeltes .. vegan - Rezept


    Fein pikantes Sauerkraut-Geschnetzeltes .. vegan - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    150 g Soja-Schnetze
    500 g Sauerkraut
    Olivenöl
    2 TL Dinkelmehl
    6 Stk. Curryblätter
    2 mittelgroße Zwiebeln
    1 TL Zucker
    1 TL gemahlener Koriander
    1 TL Salz
    1 TL Harissa (oder Paprikamark, wer es nicht pikant mag)
    1 Dose Pizzatomaten
    Salz, Gemüsebrühe, Zucker


    Vorbereitung für Fein pikantes Sauerkraut-Geschnetzeltes .. vegan - Rezept


    1. Soja-Schnetze in einer kräftigen Gemüsebrühe für 30 Minuten einweichen, dabei immer mal durchrühren.Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen.
    2. Schnetze abgießen, die Brühe auffangen und in 2 EL Olivenöl anbraten (evtl portionsweise) und mit 2 TL Dinkelmehl vermischen.Kurz noch in der Pfanne schwenken und auf einem Teller zur Seite stellen.
    3. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Curryblätter ein paar Sekunden schwenken, Zwiebelwürfel zugeben und andünsten bis sie anbräunen.Zucker unterrühren und zergehen lassen.
    4. Koriander und Salz zugeben und 2 Minuten unter Rühren andünsten.Harissa gut untermischen und kurz mit andünsten, dann die Pizzatomaten zugeben.Gut mischen und so lange köcheln lassen, bis die Masse eingekocht ist und glänzt. Ca. 8-10 Minuten.Nun das Sauerkraut gut untermischen und 300 ml Wasser (aufgefangene Brühe auffüllen) aufgießen.
    5. Mit Salz/Gemüsebrühe kräftig abschmecken, aufkochen und das Geschnetzelte zugeben.Alles gut vermischen und 15-20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sich die Aromen gut verbunden haben.Hin und wieder durchrühren.Evtl noch einmal abschmecken.
    6. Mit Kartoffeln, Nudeln oder Reis genießen.



    Fein pikantes Sauerkraut-Geschnetzeltes .. vegan - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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