Chinesische Bratnudeln mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Chinesische Bratnudeln mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Chinesische Bratnudeln mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Chinesische Nudeln ( z.B.: Quick Cooking Noodles ) |
| 200 g | Hühnerbrustfilet |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 2 | Eier |
| 50 g | Möhren |
| 50 g | Bambus in Streifen ( Dose ) |
| 50 g | Zwiebeln |
| 50 g | Frühlingszwiebel |
| 100 g | Sprossen ( frische ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Reiswein |
| 1 EL | Sojasauce hell |
| 1 EL | Sojasauce dunkel / Ketchup manis |
| 2 TL | Brühe instant |
| 1 TL | Sesamöl |
ZUBEREITUNG Chinesische Bratnudeln mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept
- Nudeln 5 Minuten kochen, durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit etwas Öl vermischen, damit die Nudeln nicht so kleben bzw. beim Braten nicht matschig werden und auskühlen lassen. Hühnerbrustfilet in feine Streifen schneiden. Möhren, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln schälen/putzen und in Streifen schneiden.Wok erhitzen und 1 EL Öl hineingeben. Eier verquirlen, in das heiße Öl geben, braten, zerreißen und an den Wokrand schieben. 1 EL Öl zugeben und das Fleisch zugeben und pfannenrühren. Möhren, Bambus, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln dazugeben und pfannenrühren. Nun die Sprossen zugeben und pfannenrühren. Mit Salz ( 1 TL ), Reiswein ( 1 EL ), Sojasauce hell ( 1 EL ), Sojasauce dunkel / Ketchup manis ( 1 EL ) und Hühnerbrühe instant ( 2 TL ) würzen. Gewürze zugeben / siehe Tipp. Nun die Nudeln zugeben und weiter pfannenrühren. Gut durchmengen / durchbraten und mit Sesamöl beträufeln, evtl. mit Sojasauce nachwürzen , garnieren und servieren. Geröstete Zwiebeln und süße Chilisauce dazureichen.
- Alle Gewürze, bis auf das Sesamöl, in einem kleinen Gefäß anmengen und zugeben.
Chinesische Bratnudeln mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 13,9 g |
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