Suppe --- Zucchinicremesuppe Rezept von Pirlepalle
Hier ist es Suppe --- Zucchinicremesuppe Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pirlepalle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppe --- Zucchinicremesuppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 400 g | Zucchini |
| 2 kleine | Kartoffeln - mehlig festkochend |
| 1 EL | Butter |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Anisschnaps - Pernod |
| Kerbel zum Garnieren |
Vorbereitung für Suppe --- Zucchinicremesuppe Rezept
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln.
- Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten, mit der Brühe ablöschen, 15 Min. gar kochen bei mittlerer Hitze. Nach 10 Min. die Zucchini dazugeben.
- Suppe pürieren, Sahne zugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Pernod abschmecken, mit Kerbel servieren.
- Und dazu: Forellenklößchen: 150 g geräuchertes Forellenfilet mit 100 g Sahne pürieren, eine fein zerkrümelte Toastscheibe, 1 Eigelb, Salz und Pfeffer unterrühren. Klößchen formen und in siedendem Salzwasser ca. 3 Min. garen.
Suppe --- Zucchinicremesuppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 5,1 g |
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