Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Party Garnelen ( 1 Packung ) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 0,5 EL | Zitronensaft |
| 0,5 TL | Sambal Oelek |
| 2 EL | Sojaöl |
| 100 g | Glasnudeln ( 1 Päckchen ) |
| 100 g | Champignons |
| 100 g | Mungobohnensprossen |
| 100 g | rote Paprika |
| 100 g | gelbe Paprika |
| 50 g | Frühlingszwiebeln |
| 1 Liter | Gemüsebrühe ( 5 TL instant ) |
| 2 EL | Ketchup manis |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Sherry |
| 1 EL | heller Reisessig |
| 1 EL | flüssiger Honig |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept
- Glasnudeln in heißen Wasser einige Minuten ziehen/quellen lassen, durch ein Küchensieb abgießen und mit einer Küchenschere grob zerschneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Champignons putzen/bürsten und in Scheiben schneiden. Mungobohnensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Paprikas putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.Sojaöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen und die Knoblauchwürfel mit den Ingwerwürfeln und Garnelen anbraten/pfannenrühren. Dabei mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), Zitronensaft ( ½ EL ) und Sambal oelek ( ½ TL ) würzen und alles an den Wokrand schieben. Sojaöl ( 1 EL ) zugeben, nacheinander das Gemüse ( Paprika rot + gelb, Champignons, Frühlingszwiebeln und Sojabohnensprossen ) anbraten/pfannenrühren und mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter / 5 TL instant ) ablöschen / angießen. Die Glasnudeln zugeben/unterrühren und alles ca. 6 – 8 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss mit Ketchup manis ( 2 EL ), Fischsauce ( 1 EL ), Sherry ( 1EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ), flüssigen Honig ( 1 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen/abschmecken. Die Suppe in Chinesischen Suppenschälchen mit Petersilie garniert servieren. Dazu den entsprechenden chinesischen Suppenlöffel mit aufdecken.
Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.03.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 163 (39) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 0,2 g |
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