Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept Eingereicht von golfvornholz

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    Hier ist es Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept


    Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stk. Maischolle küchenfertig zugeschnitten
    60 gr. Räucherspeck durchwachsen,gewürfelt
    Butter
    Salz,Pfeffer,Mehl
    4 Scheiben Bärlauchbutter
    150 gr. Spargel grün,geschält, in 2 cm Stücke geschnitten
    150 gr. Spargel frisch weiss,geschält,in 2 cm Stücke geschnitten
    300 gr. neue Kartoffeln,Drillinge
    3 Esslöffel Schnittlauchröllchen
    Chilisalz
    Pfeffer aus der Mühle
    Muskatnuss frisch gerieben
    Rapsöl


    Vorbereitung für Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept


    1. Schollen waschen,gut abtupfen,mit Salz und Pfeffer würzen,mehlieren und in Butter mit den Speckwürfeln von beiden Seiten anbraten.Mit der Bärlauchbutter belegen und auf einem Blech im Backofen bei 70 Grad warm halten beziehungsweise fertig garen.
    2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.Spargelspitzen und halbierte Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze rösten.Schnittlauch unterheben.Mit Chilisalz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Scholle mit den Speckwürfeln und dem Geröstel anrichten.Mit der flüssigen Bärlauchbutter beträufeln.



    Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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