Bananen-Quark-Schnitten - Rezept von Ladybe
Folgendes ist Bananen-Quark-Schnitten - Rezept. Dieses Rezept von Ladybe geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Bananen-Quark-Schnitten - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Für den Boden: | |
| 200 Gramm | Butter zimmerwarm |
| 150 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 4 Stück | Hühnerei frisch |
| 300 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 3 Esslöffel | Milch |
| 150 Gramm | Schokoraspeln |
| Für den Belag: | |
| 6 Blatt | Gelatine weiß |
| 3 Stück | Bananen frisch |
| 75 Milliliter | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 100 Gramm | Zucker |
| 500 Gramm | Magerquark |
| 500 Milliliter | Sahne geschlagen |
| Für die Deko | |
| 100 Gramm | Zartbitter-Kuvertüre |
| 1 Stück | Banane frisch |
Vorbereitung für Bananen-Quark-Schnitten - Rezept
- Butter, Zucker und Bourbon-Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.Die Eier einzeln unterrühren, jedes Ei 2-3 Minuten.
- Mehl, Backpulver, Salz und Schokoraspel mischen und im Wechsel mit der Milch in Eiercreme einrühren.
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.Backform einfetten und ausbröseln, oder mit Backpapier auskleiden.(Ich hatte eine eckige Form 37x28)
- Den Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).Den Boden ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen dann auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Garnitur die Kuvertüre schmelzen.Banane in Scheiben schneiden.Die Bananenscheiben in die Kuvertüre tauchen, ganz überziehen und zum Trocken auf ein Backpapier legen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Zitronen auspressen.
- Die Bananen schälen in Stücke schneiden und mit 3 EL Zitronensaft marinieren. Mit einer Gabel grob zerdrücken. In einen Mixbecher geben, Vanillezucker zugeben und pürieren.
- Quark und Zucker in eine Rührschüssel geben, solange rühren bis sich der Zucker gelöst hat.
- Gelatine ausdrücken und mit etwas Zitronensaft bei milder Hitze auflösen und auskühlen lassen.
- Das Bananen-Püree in den Quark einrühren. 3 Eßlöffel von der Mischung in die Gelatine einrühren,dann in die Quark-Bananmasse geben und zusammen mit dem restlichen Zitronensaft gut unterrühren. Ca. 15 Minuten kühlen bis die Creme zu gelieren beginnt.
- Sahne schlagen, auf die Quarkcreme geben und unterheben.
- Den ausgekühlten Boden mit einem Backrahmen umschliessen und die Creme darauf verteilen und glattstreichen. Mindestens 3-4 Stunden kühlen.
- Den Backrahmen mit einem Messer lösen und abnehmen.Den Kuchen in Schnitten einteilen.
- Mit Sahnetuffs und den schokolierten Bananenscheiben verzieren.
- Gutes Gelingen und guten Appetit.
Bananen-Quark-Schnitten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1323 (316) |
| Eiweiß | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 31,9 g |
| Fett | 17,4 g |
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