Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept von Forelle1962
Hier ist es Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 20 gr. | mildes Kokosfett |
| 2 frische | Kohlrabi |
| 1 mittelgroße | gehackte Zwiebel |
| 1 mittelgroße | Pastinake frisch |
| 1,5 Liter | selbstgemachte Gemüsebrühe |
| 150 ml | vegane Sahne |
| frischen | Pfeffer aus der Mühle |
| frische | Muskatnuss frisch gerieben |
| frische | Petersilie fein geschnitten |
| 1 EßL | Oleolux * |
ZUBEREITUNG Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept
- Vorbereitungen...
- Die Zwiebel pellen und klein schneiden - die Kohlrabi nur waschen und von der Wurzelstelle etwas abschneiden (die Schale und evtl. Blätter verwende ich mit) - Die Pastinake schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln in dem Kokosfett andünsten (keine Röstaromen bei dieser Suppe), dazu kommt dann das Gemüse, alles mit der Gemüsebrühe (die habe ich am Vortag angesetzt) aufgießen und garen.
- Das Ganze kommt in den Vitamix* (kann man auch mit dem Pürierstab machen) dazu kommt nun die vegane Sahne und alles gut pürieren.
- Zurück in den Topf geben und mit frisch gemahlenem Peffer und dem Oleolux abrunden. Evtl. und wer mag gern etwas frisch gemahlene Muskat dazu geben.
- Alles in Suppentassen geben und mit frisch gehackter Petersilie servieren.
- * Oleolux findet ihr hier in meinem Kochbuch (man kann e kaufen, ich mache mir dieses auf Vorrat selbst, es steht immer im Kühlschrank)
Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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