Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 | Gemüsezwiebel frisch |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 Zweige | Basilikum |
| 2400 g | Tomaten Konserve abgetropft |
| 2 EL | Olivenöl |
| 700 ml | Geflügelbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 150 g | Büffelmozzarella |
| 4 EL | Olivenöl sehr gute Qualität |
Vorbereitung für Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept
- Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Knoblauch hacken. 2 Zweige Basilikum abzupfen und die Blätter beiseite legen. Die Dosentomaten in der Dose oder in einer Schüssel zerdrücken.
- 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin unter Rühren glasig anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten und alle Basilikumzweige dazu geben. Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, und die Suppe sehr fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Den Mozzarella abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden.
- Die Suppe in eine Schüssel geben, Mozzarella, Basilikumblätter darüber verteilen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 221 (53) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 3,7 g |
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