Schinkenkrustenbraten einfach Rezept Gesendet von badene

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    Folgendes ist Schinkenkrustenbraten einfach Rezept. Dieses Rezept von badene geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schinkenkrustenbraten einfach Rezept


    Schinkenkrustenbraten einfach Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Schinkenbraten mit Schwarte ohne Knochen
    Senf
    1 Esslöffel Paprika edelsüß
    1 Esslöffel Paprika scharf
    1 Esslöffel Salz
    1 Teelöffel Pfeffer schwarz
    Wasser
    1 Bund Suppengemüse
    Öl
    1 Glas Bier


    Vorbereitung für Schinkenkrustenbraten einfach Rezept


    1. Zuerst das Fleisch waschen und trockentupfen, dann in einer Schüssel mit Wasser das Fleisch mit der Schwarte nach unten so hineingeben, dass nur die Schwarte im Wasser liegt. Das hat den Vorteil nach dem Essen keinen Zahnarzt aufsuchen zu müssen. Nach einer Stunde das Fleich entnehmen und wieder abtrocknen.
    2. In der Zwischenzeit sollte das Suppengemüse geschnitten und die Gewürze in einer Tasse vermischt sein.Den Braten nun vorsichtig mit einen sehr scharfen Messer rautenförmig einschneiden, die Würzmischung auf die Schwartenseite aufbringen und auch in die geschnittenen Rillen einreiben.
    3. Die Fleischseite mit Senf einreiben. In einer Pfanne die Fleischseite anbraten. den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nach dem Anbraten das Fleisch in einen Bräter geben Schwarte nach oben und das Gemüse dazu. 1-1,5 Std. braten lassen und ab und zu mal ein Schlückchen Bier darübergießen.
    4. Wenn die Kruste schön knusprig ist Fleisch entnehmen und in Alufolie warm halten. Ansonsten noch mal kurz den Grill dazuschalten. Das geschmorte Gemüse passieren und noch etwas Wasser hinzugeben. Soße abschmecken und abbinden. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße und geschmortem Sauerkraut (Rezept) servieren. Viel Spaß!



    Schinkenkrustenbraten einfach Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.11.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 485 (116)
    Eiweiß 5,3 g
    Kohlenhydrate 15,2 g
    Fett 3,7 g


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