Pasta: Penne mit Spargel und Gorgonzolasoße - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Pasta: Penne mit Spargel und Gorgonzolasoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Pasta: Penne mit Spargel und Gorgonzolasoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 Gramm | Nudeln Penne |
| 10 Stück | Spargelstangen grün |
| 3 Stück | Frühlingszwiebeln frisch |
| 10 Gramm | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Esslöffel | Gorgonzolacreme aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/490796/Brotaufstrich-Crema-di-Gorgonzola-Friaul.html |
| 100 Gramm | Mascarpone |
| 3 Esslöffel | Parmesankäse |
ZUBEREITUNG Pasta: Penne mit Spargel und Gorgonzolasoße - Rezept
- Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, den Anschnitt entfernen und den Spargel in kleine Stücke schneiden.
- Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden.
- das Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargelstücke und Frühlingszwiebeln anbraten, bis der Spargel gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Die Gorgonzolacreme zusammen mit dem Mascarpone erhitzen, bis eine Soße entstanden ist.
- Nudeln auf einem angewärmten Teller anrichten, zwei Esslöffel Spargelgemüse darauf geben und mit etwas Soße begießen. Parmesankäse oben drauf streuen.
Pasta: Penne mit Spargel und Gorgonzolasoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1436 (343) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 52,1 g |
| Fett | 10,2 g |
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