Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept durch mimi
Hier ist es Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Rauchfleisch - schön mager |
| 2 Teelöffel | Öl |
| 1 | Zwiebel in Spalten |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner schwarz |
| 1 Liter | Wasser kochend |
| 300 g | Sauerkraut |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 2 dicke | Zwiebeln in Scheiben |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 7 | Wacholderbeeren angequetscht |
Vorbereitung für Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Rauchfleisch darin rundum etwas anbraten, dabei dieZwiebelspalten an der Seite mitbrutzeln lassen. Mit Wasser ablöschen, mit den Pfefferkörnernwürzen und alles mit Deckel bei milder Hitze 60 Minuten garen.
- In dieser Zeit das Sauerkraut zubereiten. Dazu die Zwiebelscheiben im heißen Öl andünsten, Kümmel und Wacholderbeeren zugeben, auch das Sauerkraut und einen kleinen Schuß von derRauchfleischbrühe. Das Gemüse etwa 40 bis 50 Minuten garen lassen.
- Das Fleisch in Scheibchen schneiden und mit dem Sauerkraut zu Kartoffeln servieren.Wir hatten "Pellkartoffeln im Petersilienbett" dazu.
Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 175 (42) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 4,0 g |
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