Koriander-Möhren-Zwiebel-Omelett - Rezept Eingereicht von MausVoh

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    Hier ist es Koriander-Möhren-Zwiebel-Omelett - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Koriander-Möhren-Zwiebel-Omelett - Rezept


    Koriander-Möhren-Zwiebel-Omelett - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Möhre ca. 100 g
    1 TL Salz
    1 Zwiebel ca. 100 g
    1 EL Butter
    1 TL Puderzucker
    2 Eier
    1 EL Kochsahne
    1 EL frisch geriebener Meerrettich
    4 EL Koriander TK ( Eigene Produktion )
    2 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
    2 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
    1 kräftige Prise Muskatnuss
    1 kleine Tomate ( 2 * ½ ) zum Garnieren
    4 Petersilie zum Garnieren
    16 Scheiben Schlangengurke zum Garnieren


    Vorbereitung für Koriander-Möhren-Zwiebel-Omelett - Rezept


    1. Möhre mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 3 - 4 Minuten kochen, herausnehmen und in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 2 – 3 mm dick ) schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.In einer Pfanne Butter ( 1 EL ) erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten, die Möhrenblüten zugeben, alles mit Puderzucker bestreuen und etwas karamellisieren lassen. Meerrettich ( ca. 1 EL ) frisch reiben. Eier ( 2 Stück ) mit dem Meerrettich ( 1 EL ), Koriander ( 4 EL / TK ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bun-ten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Muskatnuss ( 1 kräftige Prise ) verquirlen und über die Zwiebel-Möhrenpfanne träufeln. Mit einem Deckel verschlie-ßen und bei kleiner Temperatur garen/stocken lassen. Koriander-Möhren-Zwiebel-Omelett vierteln, auf 2 Teller verteilen, mit Tomatenhälfte, Petersilie und jeweils 8 Gurkenscheiben garniert servieren.



    Koriander-Möhren-Zwiebel-Omelett - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.03.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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