Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept von Sri_Devi

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    Folgendes ist Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept


    Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    400 g Kartoffeln
    12 Blatt Frühlingsrollenteig
    2 EL Crème fraîche
    50 g geriebener Parmesan
    Salz, Pfeffer,
    1 prise geriebene Muskatnuss
    1 Stk. Ei getrennt
    Schnittlauch fein geschnitten
    Öl zum Ausbacken


    ZUBEREITUNG Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept


    1. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
    2. Kartoffeln pellen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Creme fraiche, Eigelb, Käse, 2 EL Schnittlauchröllchen mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen
    3. Reisteigplatten kurz in kaltem Wasser einweichen und anschließend auf einem feuchten Küchentuch auslegen. Jeweils ca. 1 EL der Kartoffelfüllung daraufgeben. Die Platten einmal von sich weg umschlagen, dann die Seitenteile einklappen und fertig aufrollen.
    4. Mit der Öffnung nach unten auf einen geölten Teller leben. Wenn alle 12 Röllchen fertig sind in einem mit 1 cm Öl gefüllten Topf bei mittlerer Hitze ausbacken, bis die Röllchen goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    5. Auch im Backofen kann man die Röllchen backen, dann ein Blech gut einölen, die Röllchen rundherum mit Öl bepinseln und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
    6. Dazu schmeckt ein Salat und Dips, z. B. Ajvar oder Kräuter-Joghurt-Dip



    Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 586 (140)
    Eiweiß 3,1 g
    Kohlenhydrate 20,5 g
    Fett 4,9 g


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