Klarer Barschtsch Rezept durch Katharina193
Hier ist es Klarer Barschtsch Rezept. Dieses Rezept von Katharina193 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Klarer Barschtsch Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 1 | Porreestange, in Streifen geschnitten |
| 100 g | Knollensellerie, geschält und gewürfelt |
| 100 g | Weißkohl, in Streifen geschnitten |
| 500 g | rote Beete, roh geschält und gerieben, Handschuhe anziehen! |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Pimentkörner |
| 2 Liter | klare Fleischbrühe |
| Salz, schwarzer Pfeffer | |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| 200 g | saure Sahne, glatt gerührt |
| 1 EL | Dill, grob gehackt |
Vorbereitung für Klarer Barschtsch Rezept
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Darin die Zwiebeln, Porreestreifen & Sellerie andünsten. Häufig umrühren damit nichts anbrennt. Weißkohl, geriebene rote Beete, Lorbeerblätter & Pimentkörner zufügen. Gut vermischen. Die Fleischbrühe aufgießen, mit Pfeffer & Salz würzen. Im geschlossenen Topf für 1 Stunde köcheln lassen. Danach die Suppe durch ein feines Sieb gießen. Den Topf ausspülen & die Brühe wieder einfüllen. Mit Balsamico, Pfeffer & Salz abschmecken. In Teller füllen, je einen Klecks saure Sahne in die Mitte geben & mit Dill bestreuen.
Klarer Barschtsch Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1285 (307) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 12,9 g |
| Fett | 27,1 g |
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