Maispoulardenkeulen in Paprikasauce - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Maispoulardenkeulen in Paprikasauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Maispoulardenkeulen in Paprikasauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 6 Stk. | Maispoulardenkeulen, küchenfertig geputzt |
| 1 Stk. | Paprika rot,enthäutet,entkernt,in Streifen geschnitten |
| 0,5 Stk. | Gemüsezwiebel gewürfelt |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 | Staudensellerie Stange,geputzt und fein gewürfelt |
| 2 Stk. | Tomaten frisch,entkernt,in Streifen geschnitten |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Esslöffel | Paprika edelsüß |
| 0,5 TL | Paprika geräuchert dulce |
| 1 Prise | Paprika geräuchert picante |
| 0,5 TL | Piment d'Espelette |
| 1 Prise | Chili aus der Mühle |
| 200 gr. | Crème fraîche |
| 400 ml | Geflügelfond |
| Butterschmalz |
Vorbereitung für Maispoulardenkeulen in Paprikasauce - Rezept
- Butterschmalz in einer Gußpfanne erhitzen.Keulen gut trocknen und darin rundherum goldbraun anbraten.Herausnehmen,mit Salz und Pfeffer würzen.Zwiebelwürfel,Knoblauch,Paprikastreifenund Selleriewürfel ins Bratfett geben und glasig dünsten.Mit etwas Zucker karamellisieren lassen.Paprikagewürze und Tomaten unterheben und anschwitzen lassen.Mit Geflügelfond ablöschen.
- Creme fraiche einrühren.Etwas einkochen lassen.Mit Salz,Pfeffer und Chili abschmecken.Hähnchenkeulen einlegen und offen bei 150 Grad im Backofen in ca.35 Min.fertig garen.Zusammen mit Knödel ( Rezept/248841/Pilzragout- mit-Kartoffelknoedel) anrichten.
Maispoulardenkeulen in Paprikasauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 619 (148) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 12,9 g |
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