Putengeschnetzeltes mit Aprikosen und Champignons - Rezept durch olgabraun
Hier ist es Putengeschnetzeltes mit Aprikosen und Champignons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von olgabraun geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Putengeschnetzeltes mit Aprikosen und Champignons - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 650 g | Putenbrust |
| 2 EL | Öl |
| 1 Dose | Aprikosen |
| 1 | Porree frisch |
| 500 g | Champignons |
| 100 ml | klare Suppe |
| 250 ml | Sahne |
| 1 TL | Curry-Salz, und Pfeffer |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 3 EL | süß-saure Sauce Asia-Abteilung |
Vorbereitung für Putengeschnetzeltes mit Aprikosen und Champignons - Rezept
- Das gewaschene Fleisch trocknen, und in feine Streifen schneiden. Im Öl rundherum bei mäßiger Hitze anbraten, mit dem Curry-Salz salzen und pfeffern.
- Anschließend den in Ringe geschnittenen Porree dazugeben und kurz mitbraten. Danach die in Scheiben geschnittenen Champignons und die in Spalten geschnittenen und abgetropften Aprikosen dazugeben.
- Mit der Brühe aufgießen, und ca. 15 Min. köcheln lassen. Danach die Süß-saure Sauce unterrühren, und noch weitere 5 Min. köcheln.
- Zum Schluss die Sahne einrühren, wenn nötig, mit einem EL Speisestärke binden, nochmals abschmecken und fertig! Tipp! Beim abschmecken nur so viel Cayenne dazugeben, daß der süß-saure Geschmack nicht überlagert wird.
- Dazu passen Bandnudeln
Putengeschnetzeltes mit Aprikosen und Champignons - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 594 (142) |
| Eiweiß | 13,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 9,7 g |
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