Panierte Spargel mit Schinken - Rezept Durch Noriana

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    Hier ist es Panierte Spargel mit Schinken - Rezept. Dieses Rezept von Noriana geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Panierte Spargel mit Schinken - Rezept


    Panierte Spargel mit Schinken - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 Gramm Spargel frisch
    1 Stück Butter ca. 15 gr
    1 TL Zucker
    4 Scheibe Schinken
    für die Panade
    2 EL Mehl
    1 Stück Ei
    2 EL Semmelbrösel
    2 EL Parmesan gerieben
    Außerdem
    Butterschmalz oder Öl zum Braten
    Salz, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Panierte Spargel mit Schinken - Rezept


    1. Die Spargel unter fließendem kaltem Wasser waschen und abtrocknen, dann großzügig schälen vom Kopf weg in der ganzen Länge, das holzige untere Ende abschneiden.
    2. In einem Topf Wasser erhitzen, 1 TL Zucker, Salz und ein Stück Butter dazugeben. Die Spargel darin etwa 15 Minuten bissfest kochen lassen. Mit der Schöpfkelle herausnehmen mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Jeweils 2 oder 3 Spargelstängen ( je nach Stärke) in eine Scheibe Schinken wickeln, wenn nötig mit Zahnstocher fixieren.
    4. Drei Paniertassen oder tiefe Teller vorbereiten. Im ersten, Mehl mit etwas Salz vermischen. Im zweiten, das Ei mit Hilfe einer Gabel verschlagen, im dritten, Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan mischen.
    5. Die Spargelpäckchen nacheinander zunächst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Parmesan-Semmelbrösel wälzen und rundum gut andrücken.
    6. In einer großen Pfanne reichlich Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Spargelpäckchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Die fertig ausgebackenen Spargel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    7. Wir haben die knusprig panierten Spargel mit Salzkartoffeln und Joghurt-Kräuter-Dip genossen. Empfehlenswert als Beilage ist auch Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, grüner Salat..usw. Sie schmecken kalt genauso gut wie warm.
    8. Viel Freude bei der Zubereitung und guten Appetit !



    Panierte Spargel mit Schinken - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 439 (105)
    Eiweiß 7,0 g
    Kohlenhydrate 12,4 g
    Fett 2,9 g


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