Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern - Rezept von Sheeva1960
Folgendes ist Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 | Eier |
| 1 mittelgrosse | Zwiebel |
| 3 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 3 TL | Senf mittelscharf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Bund | Petersilie kraus frisch |
| 1 mittelgrosser | Blumenkohl frisch |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Semmelbrösel |
ZUBEREITUNG Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern - Rezept
- Eier in ca.10 Min.hart kochen ,abschrecken ,pellen und halbieren .Zwiebel abziehen ,fein würfeln .2 El Butter in einem Topf erhitzen ,Zwiebel darin andünsten .Mehl einrühren und kurz anschwitzen .Milch und Gemüsebrühe angießen .Masse glatt rühren .Sauce 3 Min.köcheln lassen ,Senf einrühren .Mit Salz und Pfeffer würzen .
- Zitrone heiß waschen ,1 1/2 Tl Schale abreiben .Zitrone auspressen .Knoblauch abziehen ,in feine Würfel schneiden .Petersilienblätter grob hacken .
- Blumenkohl waschen ,putzen ,den Strunk entfernen .Blumenkohl in 3-5 cm große Stücke teilen und in kochendem Salzwasser ca.6-8 Min.bissfest garen lassen .
- Inzwischen Öl und restliche (1El )in einer Pfanne erhitzen ,Knoblauch und Semmelbrösel darin unter Rühren kurz rösten .Mit Zitronenschale ,1-2 El Zitronensaft und Petersilie mischen ,mit Salz und Pfeffer würzen .
- Blumenkohl abgießen ,abtropfen lassen und auf Teller verteilen .Petersilienbrösel darüberstreuen .Mit Eiern und Senfsauce servieren .
Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 14,6 g |
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