Fenchel - Feigen Salat - Rezept von kuchentiger
Hier ist es Fenchel - Feigen Salat - Rezept. Dieses Rezept von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fenchel - Feigen Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für das Dressing : | |
| 500 g | Joghurt entrahmt 1,7% Fett |
| 1 Stk. | Zitrone abrieb und Saft |
| 3 cm | Ingwer frich gerieben |
| 2 Stk. | Knoblauchzehe gehackt |
| Salz - Pfeffer- Piment d' Espelette | |
| 4 Stk. | Stängeln Petersilie gehackt |
| Für der Salat : | |
| 3 Stk. | Fenchelknollen |
| 8 Stk. | Feigen getrocknet |
| Für die Garnitur : | |
| 6 Stk. | Cherry Tomaten halbiert |
| 3 Stk. | Radieschen frisch gehobelt |
| 50 g | Walnüsse grob gehackt |
| 1 Handvoll | Rucolablätter |
Vorbereitung für Fenchel - Feigen Salat - Rezept
- Joghurt in einer Schüssel geben. Zitrone und Ingwer darin abreiben, Saft der Zitrone bei Seite stellen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Piment d' Espelette dazu geben, rühren. Petersilie darunterheben.
- Fenchel halbieren, waschen, rüsten, das Kraut bei Seite legen und hacken zum Dressing geben.Fenchel hobeln mit Zitronensaft beträufeln. Feigen in streifen schneiden, zu den Fenchel geben,ebenso das Dressing und alles miteinander vermengen. Im Raumtemperatur ca 30 Min. ziehenlassen.
- Rucolablätter auf kalter Teller streuen Fenchel Salat darauf platzieren mit Cherry Tomaten undRadieschen Scheiben garnieren. Oben drauf mit Walnüsse bestreuen.
Fenchel - Feigen Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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