Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept Gesendet von WinneBiene

Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept von WinneBiene

Hier ist es Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 gr.	Schweineleber
1 Stk.	Apfel
4 Stück	Frühlingszwiebeln frisch
1 Stk.	Orange
5 Stk.	Cherrytomaten
3 EL	Butterschmalz
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 TL	Basilikum getrocknet
1 Messerspitze	Rosmarin gehackt
1 TL	Salzzitronen
3 EL	Tomatenmark
0,25 Liter	Rotwein
2 TL	Butter

ZUBEREITUNG Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept

1. Leber, Apfel, Frühlingszwiebeln und Orange kleinschneiden und in Butterschmalz scharf anbraten.....
2. die Tomaten am Stilansatz kreuzweise einschneiden und zur Leber geben, die Haut läßt sich später gut abziehen......
3. mit Salz, Pfeffer, reichlich Basilikum und vorsichtig mit gehackten Rosmarinnadeln würzen....kleingeschnittene Salzzitronen (siehe eigenes Rezept hier im KB) zugeben und weiter braten lassen....
4. noch etwas Tomatenmark dazugeben...und mit Rotwein ablöschen....langsam einköcheln lassen und mit etwas Butter binden.....
5. einfach zu Kartoffelpüree oder mit einer Schrippe genießen.....

Lebergulasch mit Schweineleber und Apfel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	858 (205)
Eiweiß	7,5 g
Kohlenhydrate	4,2 g
Fett	15,5 g

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