Hackbällchen in Currysauce - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Folgendes ist Hackbällchen in Currysauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hackbällchen in Currysauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 10 gr. | Butter |
| 2 Scheiben | Toastbrot |
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 1 | Ei |
| Salz und Pfeffer | |
| 1,2 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 30 gr. | Butter |
| 30 gr. | Mehl |
| 1 TL | Currypulver gelb |
| 150 ml | Sahne 10% Fett |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Zucker |
ZUBEREITUNG Hackbällchen in Currysauce - Rezept
- Zwiebel fein würfeln und in 10 gr.Butter ca.5Min. andünsten,abkühlen lassen .Toastbrot entrinden ,in wenig kaltem Wasser einweichen .Brot gut ausdrücken ,mit gemischtem Hackfleisch ,Ei und Zwiebeln verkneten .Mit Salz und Pfeffer würzenund mit angefeuchteten Händen ca.16 Kugeln daraus formen .
- Gemüsebrühe aufkochen ,Lorbeerblatt zugeben und die Klopse darin zugedeckt bei milder Hitze ca.10-12 Min. ziehen lassen .Klopse herausheben ,Brühe aufbewahren.30 gr. Butter in einem Topf zerlassen ,30 gr.Mehl und 1Tl Currypulver unter Rühren darin anschwitzen .600 ml der Brühe und Sahne unter Rühren zugießen und aufkochen .Offen bei milder Hitze ca.10 Min.köcheln lassen ,mehrfach rühren.
- Frühlingszwiebeln putzen ,in schräge dünne Ringe schneiden .Sauce mit Salz,Pfeffer ,Curry,Zucker und 1-2 Tl Zitronensaft abschmecken .Klopse zugeben und erwärmen .Mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren .Dazu passt Reis sehr gut.
Hackbällchen in Currysauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 8,0 g |
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