Bratapfelmarmelade nach meiner Art - Rezept durch hp86
Folgendes ist Bratapfelmarmelade nach meiner Art - Rezept. Dieses Rezept von hp86 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bratapfelmarmelade nach meiner Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Äpfel |
| 180 Gramm | Gelierzucker 3:1 |
| 40 Gramm | gehackte Mandel |
| 1 Hand | Rosinen |
| 30 Milliliter | Rum |
| Gewürze | Kardamon, Zimt, Zucker, Anis, Nelken |
Vorbereitung für Bratapfelmarmelade nach meiner Art - Rezept
- Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. In einem großen Topf geben und mit etwas Wasser und Zitronensaft dünsten lassen, bis die Äpfel zu Mus gegart sind. Den Apfelmus ( darf aber noch ein paar Stücke enthalten), zu Seite stellen.
- In einer Pfanne die gehackten Mandeln geben und leicht anschwitzen lassen. Etwas Zimt-Zucker drüber geben und kurz ankaramellisieren. Mit einen Schuss Rum (von den 30 ml) ablöschen und etwas Kardamom, 1 Teelöffel Zimtpulver, 1/2 Teelöffel Anis sowie Nelkenpulver hinzugeben und einmal aufkochen.
- Die gehackten, aromatisierten Mandeln zu dem stückigen Apfelmus geben. Den Gelierzucker und die Rosinen hinzufügen und alles gut verrühren und aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten sprudeln kochen und zwischendurch umrühren.
- Gelierprobe machen und in Twist-Off Gläser füllen und umgedreht (also auf den Deckel stellen ;) ) erkalten lassen.
- Ergibt etwa 4 mittlere Gläser voll und schmeckt herrlich nach Bratapfel :D
Bratapfelmarmelade nach meiner Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 35,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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