Suppen: Tomatensuppe, kalt gerührt mit Ciabatta-Croutons - Rezept von lunapiena
Hier ist es Suppen: Tomatensuppe, kalt gerührt mit Ciabatta-Croutons - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Suppen: Tomatensuppe, kalt gerührt mit Ciabatta-Croutons - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Dose | Tomaten, stückig ohne Würzung |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 0,5 Teelöffel | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Chiliflocken rot |
| 1 Teelöffel | Thymian getrocknet |
| 3 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 1 Hand voll | frische Kräuter - hier: Thymian, Rosmarin, Rucola, Oregano |
| 1 Teelöffel | Balsamicoessig, dunkel - fehlt auf dem Bild, ist mir erst beim Kochen eingefallen |
| 1 Stück | Ciabatta, gewürfelt |
| Fett zum Rösten |
ZUBEREITUNG Suppen: Tomatensuppe, kalt gerührt mit Ciabatta-Croutons - Rezept
- Die Tomaten zusammen mit einer in Stücke geschnittenen Zwiebel und einer geschälten Knoblauchzehe in ein hohes Gefäß geben und mit dem Zauberstab pürieren.
- Mit Chili, Salz, Pfeffer, Zucker und getrocknetem Thymian würzen. Noch einmal mit dem Mixstab alles vermischen.
- Die frischen Kräuter verlesen und ganz fein wiegen. Mit dem Olivenöl vermischen.
- Nun die Tomatensuppe langsam erwärmen. Sie darf nicht kochen, daher ständig rühren. Mit einem Esslöffel Balsamicoessig (dunkel) abschmecken.
- Die Ciabattawürfel in etwas Fett knusprig rösten.
- Die Suppe auf vorgewärmte Teller geben, ein paar Ciabattawürfel darauf verteilen und mit dem Kräuteröl garnieren.
Suppen: Tomatensuppe, kalt gerührt mit Ciabatta-Croutons - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2838 (678) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 17,8 g |
| Fett | 67,5 g |
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