Pilze: Gefüllte Champignon - Rezept von Kajo
Folgendes ist Pilze: Gefüllte Champignon - Rezept. Dieses Rezept von Kajo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pilze: Gefüllte Champignon - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 12 | Champignons braun |
| 5 | Frühlingszwiebeln in Ringe |
| 1 | Paprikaschoten rot gewürfelt |
| 2 Sch. | Schinken geräuchert gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 0,5 Stange | Lauch in Ringe |
| etwas Emmentalerkäse geraspelt | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| evtl. etwas Chili nach Geschmack | |
| 0,5 Bd | Petersilie gehackt |
| Öl zum Anbraten | |
| etwas Sahne |
ZUBEREITUNG Pilze: Gefüllte Champignon - Rezept
- Die Champignon säubern und mit einem kleinen Löffel aushöhlen, die Pilzreste aufheben.
- 1EL ÖL in die Pfanne erhitzen, die Paprikawürfel, Frühlingszwiebeln, Pilzreste, den Lauch und den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und alles kurz anbraten.Das Ganze mit etwas Sahne auffüllen , den gehackten Knoblauch und Petersilie dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 5 min. dünsten.
- Die Gemüsemischung in die Pilze füllen, in einer 2. Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die gefüllten Pilze hinein setzten, etwas anbraten lassen mit der Gemüsebrühe auffüllen .
- Die Pilze mit Käse betreuen, bei geschlossenem Deckel 8-10 min. dünsten lassen,.. damit sie noch bißfest sind und der Käse gechmolzen ist.
- Die Gemüsebrühe ein reduzieren lassen.. , die Pilze auf einen Teller geben und mit der reduzierten wenigen Sauce servieren..
- Dazu essen wir einen Frühlingssalat und Baquette.
Pilze: Gefüllte Champignon - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 87 (21) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 1,8 g |
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